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2016 12/28

クリスマスだからローストビーフ焼いたよ

1:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:33:02 ID:wMo
今日はこれを焼いた
国産牛ヒレ1キロ

2:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:33:37 ID:wMo
縛らなくてもいいかと思ったけど、テキトーに縛った

3:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:33:55 ID:tsg
亀甲縛りだったら評価した

7:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:35:09 ID:wMo
>>3
これ
本気で考えたけど実家に運ぶことを考えて断念

4:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:34:31 ID:AIv
美味しそうな予感

5:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:34:35 ID:wMo
マリネ液を用意
醤油とオリーブオイルとみりんとかニンニクとか

6:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:34:58 ID:0WS
期待!

8:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:35:09 ID:ZGA
結婚しよ

10:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:36:15 ID:wMo
>>8
いいよ

9:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:36:07 ID:wMo
鉄板にいい和牛の脂をしく

12:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:37:16 ID:wMo
もう一個の牛脂をレンジであっためて後で使う

14:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:38:52 ID:wMo
牛脂が溶けて鉄板がモクモクになったら肉をオン!!


15:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:39:27 ID:wMo
全体に焼き目がつくまで焼く

16:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:40:22 ID:wMo
ひっくり返したり


17:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:41:46 ID:wMo
縦だか横だか分かんないけど縦にしたり


18:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:41:51 ID:tsg
鉄板で焼くのとフライパンで焼く違いが知りたい

19:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:42:41 ID:wMo
>>18
1キロの肉が入るフライパンを持ってなかっただけのことよ

20:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:43:39 ID:wMo
いい感じに焼けたら皿で休ませておく


21:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:44:33 ID:wMo
まだ中は生の状態

22:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:44:58 ID:wMo
次にマリネ液を使うよ

23:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:45:44 ID:wMo
マリネードインジェクターを使って肉の内側からマリネする

29:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:52 ID:7GJ
>>23
すげえ
こんなの普通にキッチン用品売り場で売ってるの?

34:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:51:13 ID:wMo
>>29
これは前にアメリカで買ったんだ
13ドルくらいだったから、1000円くらいかな

24:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:47:25 ID:wMo
こんな感じ


25:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:01 ID:GgI
うわすげえな

26:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:07 ID:xVj
おいしそ!ね、どーやって画像貼ってるの?

31:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:49:45 ID:wMo
>>26
ファイルを選択?ってやつで普通に貼ってるよ~

32:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:50:10 ID:wMo
>>26
そしてありがとう!

27:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:20 ID:IR7
これは凄い

28:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:27 ID:MLi
きんにくちゅうしゃ。いたい。

30:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:49:11 ID:wMo
マリネ液を注入したらレンジで温めてあった牛脂を親の仇のように塗りたくり、ついでにひもにも挟んでおく



33:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:51:07 ID:GgI
>>1の子供にして(//∇//)

35:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:51:41 ID:wMo
>>33
いいよww

36:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:52:28 ID:wMo
天板に野菜を並べて

37:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:53:28 ID:wMo
行ってらっしゃい


38:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:54:26 ID:wMo
160度のオーブンで40分くらいあっためた
表面に焼き色はつけたから、低温でじっくりじっくりなイメージ

39:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:56:08 ID:wMo
焼けました~
見た目は焼く前とあんまり変わんない


40:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:57:24 ID:wMo
肉はアルミホイルをかけてしばらく休ませておく

41:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:58:41 ID:wMo
天板の肉汁と余ったマリネ液でソースを作って

42:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:59:09 ID:YVS
すごい色調だ

43:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:59:47 ID:wMo
オーブンで焼いた野菜たちにさらに焼き色をつけたら

44:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:01:01 ID:wMo
完成!!


45:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:01:31 ID:YVS
スライスしてくれw

48:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:03:52 ID:wMo
>>45
うまく撮れず申し訳ないねww

46:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:01:32 ID:cZt
中見たい

48:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:03:52 ID:wMo
>>46
うまく撮れず申し訳ないねww

47:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:02:54 ID:wMo
断面はこんな感じ
ちょっと焼きすぎたかな~

49:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:05:27 ID:wMo
アップだとこんな感じ

50:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:05:30 ID:cZt
おいしそう

51:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:05:39 ID:wMo
>>50
ありがとう!!

52:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:06:23 ID:wMo
ソースをかけていただきます!!

53:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:06:36 ID:YVS
クレソンとホースラディッシュとクリームチーズでサンドイッチにしてください

56:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:07:25 ID:wMo
>>53
うまそうww
余った分で明日やるわw

58:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:08:24 ID:YVS
>>56
きっとおいしいと思う
カイワレとワサビとマヨネーズでもいいやw

61:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:10:52 ID:wMo
>>58
ホースラディッシュはあるから、チーズはテキトーに冷蔵庫の中から漁るわww

54:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:06:48 ID:7GJ
分厚いやつにかぶり付くのはロマン

57:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:08:23 ID:wMo
>>54
1.5センチくらいの厚切りにしたんだけど、すげー柔らかくてうまかったよ!!

55:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:07:07 ID:6w0
うわー旨そう!

60:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:10:09 ID:wMo
>>55
ありがとう!!うまかったよ

59:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:09:51 ID:wMo
これ多分ヒレ使ったのがよかったんだと思う
繊維がホロホロでしかもジューシー!!

62:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:11:09 ID:wMo
ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!

63:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:12:34 ID:wMo
ついでに最近焼いたステーキとかも載せていくよw
これは黒毛和牛のランボソ


64:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:13:29 ID:wMo
いつもは溶岩とスキレット使って焼いてるよ


65:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:13:50 ID:YVS
ああ
お皿自作してる人か

68:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:14:47 ID:wMo
>>65
前にも見てくれてた?
ありがとう!!

70:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:15:58 ID:YVS
>>68
お前何度もスレ立ててんだろw

74:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:19:45 ID:wMo
>>70
たててるたててるw
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1451479334/l50
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/101-201
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1466856630/l50
良かったら過去スレも見ておくれwww

66:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:14:06 ID:GgI
なんでこんなに料理うまいの?

71:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:16:02 ID:wMo
>>66
ステーキを愛しているからさ

67:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:14:28 ID:wMo
焼き上がりはこんな感じ



69:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:15:47 ID:7GJ
ためになった
俺も今度作ってみるよ
あの注射器みたいなやつは無いが無くても大丈夫?

73:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:17:57 ID:wMo
>>69
多分大丈夫だよ!!俺も結構テキトーだしww
肉を生のままマリネしてから焼く方法もあるよ!

72:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:16:29 ID:wMo
でも料理するのは好きだけどホントはそんなにうまくはないww

75:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:20:53 ID:wMo
厚切り牛タンも塩麹に漬けてから溶岩で焼いてみた

76:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:21:53 ID:wMo
本場仙台には敵わないけど、美味しく焼けるよ

77:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:22:36 ID:wMo
自宅で牛タン定食ww


78:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:23:33 ID:YVS
写真のことはよくわからないんだけどもう少しトーンを押さえた方が色はわかりやすいと思う
白い器にご飯をのせた写真は白飛び?をしてる気が

80:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:26:13 ID:wMo
>>78
ありがとう!多分写真に関してはケータイで撮ってるから分かる人から見たら全部グチャグチャだと思うw
まぁ雰囲気が伝わればww

79:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:23:43 ID:71O
七輪ほしいな

81:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:26:42 ID:wMo
>>79
俺も欲しい~
けどマンションじゃムリなんよ

82:名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:27:12 ID:wMo
以上です!!
クリスマスイブだってのに最後まで見てくれてどうもありがとう!
質問とかあったらぜひ書き込んでおいてくださいな
それでは、みんな良いクリスマスを~

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1482582782/

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