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2018 01/01

うどんは関東風のだしより関西風のだしの方がはるかにうまいよな

1:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:12:55 ID:Bnx
関西のうどん屋が関東に続々進出しているのはそういうこと
商売ってそういうもんだから

3:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:15:54 ID:nha
そうでもない

4:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:16:31 ID:x0X
色が濃くて味が薄いのが関東
色が薄くて味が濃いのが関西
ってイメージなんやけどあってる?

5:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:18:05 ID:YyE
>>4
関東はしょうゆ味
関西は塩味

12:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:27:17 ID:x0X
>>5
色はだからか
味の濃さは一概には言えへんのやな

6:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:18:32 ID:xET
あってる
ちなおれはギリギリ関西うどん県愛知県豊田市
ちな関西人が多いぞ?

7:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:19:13 ID:Bnx
逆に関東のうどんが西日本で流行ることは絶対ないと思う
なんだかんだ言って料理は西日本の方がうまい
ラーメンだとトンコツが一番うまいし

8:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:20:12 ID:YyE
とんこつラーメンでも太麺だとうえってする

9:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:21:38 ID:95b
讃岐風の生醤油で食うのが一番に決まってんだろ

10:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:24:16 ID:xET
なんだw
最期のくだりは違うがや?
塩が一番な?
とんこつがうまいとかある一定のことだろ
貧乏で生意気乙な?

13:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:27:41 ID:nha
>>10
トンコツラーメンが一番旨いっていってる奴が「旨い」って言う関西風だしww

11:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:26:23 ID:wbi
関西のうどんは麺がやわめなのがなあ。
麺も含めるとやっぱ讃岐うどん最強なんだよなあ。

15:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:28:18 ID:xET
>>11
お前は本マジでリアル基地害を展開している

14:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:27:59 ID:vk2
うどんはダシ派の九州勢は文句なし
発祥の地の九州からちゃんと関西は学習して更に洗練させている
関東の真っ黒いダシなんて認めない
四国の硬い麺がコシとか論外

24:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:42:32 ID:rda
>>14
黒いのは醤油

16:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:30:25 ID:xET
伊勢うどん食いたいわ

18:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:34:34 ID:pja
イカめしもいいな

19:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:36:24 ID:bOD
関東と関西だけかい

20:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)15:37:25 ID:vk2
関東はうどん語る資格がないでしょそもそも

21:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:26:20 ID:i2n
そうそう
関西人が蕎麦を語る資格が無い様に

22:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:39:15 ID:rda
三大うどんは東北に寄ってるようやが?
讃岐うどんw

23:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:40:24 ID:c3n
鰹節が旨い

25:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:43:18 ID:vk2
うどんは生姜を大量に食べたい人の一番美味い喰い方であって
麺硬いとか有り得ないんだよな
やっぱり柔らかい麺に優しいおダシですよ

26:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:45:13 ID:rie
うどんは駅の立ち食いで充分

28:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:58:16 ID:NtY
同調を求めるな

29:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)16:59:23 ID:rda
ラーメンで言うと関西は塩ラーメン
関東は醤油ラーメン
比べるもんちゃうがな

30:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:01:57 ID:h0o
関西の出汁は昆布からじっくりとる
関東は昆布が輸送できなかったから仕方なく醤油で代用
それが現代まで続いてる
どっちの方が味が繊細かって比べたら、そらどうしても関西

31:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:03:01 ID:v1j
>>30
違うぞ水の硬度の問題
昆布出汁が出にくいので鰹出汁

32:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:12:17 ID:tq0
関東人の関西うどんのたったひとつしかない貶し方「塩分ガー!」

34:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:16:01 ID:Bnx
>>32
実は塩分濃度はほとんど同じなんだけどな
関西の方が若干高いだけで

35:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:18:47 ID:rda
>>32
黒いしか言えない関西人もなw

36:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:19:16 ID:Bnx
>>35
まずいとも言えるけど

37:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:20:55 ID:rda
>>36
味障なだけやろ

38:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:21:35 ID:Bnx
>>37
はいはいw

33:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:13:11 ID:rie
一番美味いのはおっきりこみなんだけどな

39:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:23:29 ID:juQ
よし、みんなでカレーうどんを食べよう

40:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:25:12 ID:v1j
味噌煮込みうどんもいいなぁw

41:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:26:32 ID:NxC
今時(武蔵野うどん)という東京が生んだ至宝を知らん日本人がいるのか…

43:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:33:03 ID:NxC
八王子ふたばやの うどんを食べから東京うどんを総括してほしい





44:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:34:00 ID:Bnx
>>43
出汁を関西風にしたらもっとうまくなるぞそれ

51:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:49:23 ID:lAu
>>44
ガチで武蔵野系のうどんを食べてから言えよ
西日本のうどんに匹敵しているうどん屋は東京ローカルでもいっぱい
有るから
あとは好みの問題、俺は関西の鰻より東京の鰻の方が美味いと思う
これと同じだな

53:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:53:48 ID:Bnx
>>51
実は東京暮らし長いからこっちのそばとか結構好きw
でもたまに関西風の店で食べると「やっぱりこれだな」となる

46:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:40:33 ID:V45
あーラーメン食べたい

47:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:44:22 ID:Bnx
きしめんってうまいよな
平打ち麺で舌触りも喉越しもいいし、出汁は関西風だし

49:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:47:32 ID:XIN
年末なのにうどんテロかよ

50:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)17:49:10 ID:VpJ
なるほど…>>1うどん屋説浮上

54:ドラゴン◆EsVqvngAAg2017/12/28(木)17:54:32 ID:VYo
ホンマやな
関西風の方がうまい

55:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:02:36 ID:B0s
出汁文化だから旨味を引き出すのが上手い

56:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:03:54 ID:iHR
カップめんも関西味の方がうまいからな

57:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:09:07 ID:UMn
たこ焼きは大阪のほうが美味いけど
寿司、蕎麦、鰻、ラーメンは東京の圧勝

58:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:11:03 ID:bRa
関西風のうどんにしょうゆ使わんて言ってる子は大丈夫か?
普通に薄口醤油どっぱーいくで

59:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:14:22 ID:b5Q
薄口醤油って塩分パナイよね
でもヒガシマルの粉末は大好き

60:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:19:37 ID:ity
お好み焼きは広島の圧勝

61:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:44:21 ID:Rkf
うどんは認めるけどたこやきは思ったよりだめだった関西は

62:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)18:44:49 ID:QWF
すき焼きは、関西風より関東風のほうがうまいよな?

63:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)19:03:33 ID:31h
関東風のが簡単に作れる

64:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)20:30:48 ID:jQv
関東風は
わりした入れるだけじゃね

65:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:41:33 ID:tSr
UDON

66:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:42:10 ID:tSr
こっち系?

67:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:42:40 ID:tSr
すこ

68:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:43:01 ID:tSr

69:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:43:33 ID:tSr

これ?

70:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)20:43:40 ID:0qj
かつお出汁

昆布出汁

あご出汁
の違いだろ

71:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:44:03 ID:tSr
こっち??

73:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)20:44:52 ID:jQv
>>71
きたねえ

74:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:45:16 ID:tSr
>>73
伊勢うどんやで

72:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:44:40 ID:tSr

これもええな

75:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:45:43 ID:tSr

うまい

76:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:46:34 ID:tSr

77:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)20:46:34 ID:0qj
香川のうどんが一番旨いらしいな
おいらは
関東のうどんは食ったこと無い
関西のうどんも食ったこと無い
香川のうどんも食ったこと無いけどな

79:◆QbHgGe9ZG.2017/12/28(木)20:48:17 ID:tSr

80:名無しさん@おーぷん2017/12/28(木)20:48:57 ID:QrJ
蕎麦は麺自体の風味が強いから薄味の関西出汁には合わないんだよ
逆にうどんは麺自体の味が薄いから関東出汁の濃い味に負けてしまう

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1514441575/

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